Rolando Sandoval

Rolando Sandoval

Originario de San Juan Bautista Jayacatlán, Oaxaca, cuenta con 25 años de experiencia en la elaboración de mezcal ancestral, siguiendo una receta transmitida por dos generaciones. Su método conserva la esencia tradicional: cocción en horno cónico de piso durante tres días, reposo de un día, molienda en tahona, fermentación en ollas de barro durante la semana de luna llena y destilación en olla de barro, logrando un mezcal de espíritu místico y profundamente ligado a los ciclos naturales.

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PULQUERO

El agave Pulquero, tradicionalmente utilizado para producir pulque, también se destila para crear mezcales únicos y poco comunes. Este agave, que puede tardar entre 8 y 12 años en madurar, produce un mezcal con un perfil suave y fresco, con ligeras notas dulces, herbales y cítricas. Su versatilidad y rareza lo hacen una opción especial para quienes buscan una experiencia diferente en el mundo del mezcal.
Adquirir una botella de mezcal de agave Pulquero es descubrir una faceta distinta de los destilados de agave, con sabores suaves y bien equilibrados. Perfecto para quienes valoran la autenticidad y desean explorar algo nuevo y excepcional.