Originario de San Juan Bautista Jayacatlán, Oaxaca, cuenta con 40 años de experiencia en la elaboración de mezcal artesanal a partir del maguey Tobalá (Agave potatorum). Su proceso refleja una maestría forjada con el tiempo: cocción en horno cónico de piso durante cuatro días, molienda en tahona, fermentación en ollas de barro durante la semana de luna llena y destilación en acero inoxidable con montera de barro y carrizo, resultando en un mezcal de gran pureza, equilibrio y respeto por la tradición ancestral oaxaqueña.