Maestra Ignacia Villafañe

Maestra Ignacia Villafañe

Regular price $ 1,500.00
Regular price Sale price $ 1,500.00
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Mezcal: Chuparrosa
Lugar de producción: Agua de Guaje, Zoquitlán
Porcentaje Alcohólico: 50%
Temperatura de degustación y servicio: 18-22° C

Apariencia
Limpio: tralsúcido, sin residuos, brillante.
Perlas: 13 segundos en botella
Color: Cristalino
Destellos:  plateados

Sensaciones trigeminales
Picante: 2                 Acre: 1
Astringente: 4          Untuoso: 1
Ardiente: 2               Paladar adormilado: 2
Refrescante: 1

Sensaciones gustativas
Ácido: segunda sensación perdura por 2 segundos.
Dulce: primera sensación perdura por 3 segundos
Amargo: segunda sensación perdura por 6 segundos

Sensaciones olfativas
Perfil ortonasal:
Agave cocido, pera oxidada, thiner.

Perfil retronasal: penca de maguey, manzana verde, pasto fresco.

Chuparrosa

El agave Chuparrosa es una especie rara y apreciada en la producción de mezcal, conocida por su perfil de sabor distintivo y complejo. Originario de ciertas zonas montañosas de Oaxaca, este agave silvestre se caracteriza por sus notas florales, especiadas y ligeramente dulces, lo que lo convierte en una opción única y memorable para los amantes del mezcal. Su proceso de maduración, que puede tardar hasta 15 años, le otorga una profundidad y riqueza que se reflejan en cada destilado.
Adquirir una botella de mezcal de agave Chuparrosa es una oportunidad para explorar los matices de un destilado artesanal que conecta la tierra, el tiempo y la tradición. Perfecto para quienes buscan sabores exclusivos y auténticos.